Wein
Weine bei CORTI
Im Corti dürfen Sie sich nicht nur auf ein anderes Geschmackserlebnis aus der italienischen Küche freuen – auch eine große Auswahl an edlen Weinen und Grappe aus ganz Italien werden Ihre Genussnerven verwöhnen.
Wenn ich Weine für unsere Weinkarte verkoste, muss ich vor meinem geistigen Auge die Landschaft, ihre Weingärten und das seit Jahrhunderten immer gleiche Leuchten in den Augen der Winzer sehen. In der unseligen Zeit der Technologien und Genmanipulationen der Weinmacher wird es immer wichtiger, diesen Bezug zur Weinregion zu haben.
Umkehrosmose, Aromatisierung und und und. Je mehr man einem Wein technisch manipuliert, desto mehr verfälscht und schädigt man ihn. Einen mageren Wein durch übermäßige Extraktion zu einem Spitzenwein zu machen, ergibt nichts weiter als einen Muskelprotz ohne Anmut.
Nur der Bezug zur Weinbauregion und ihren Winzern kann uns davor bewahren, in einem Meer von zwar gutgemachter aber gesichtsloser Weine zu ersaufen. Es sollte uns wachrütteln, dass einige Wein-Multis immer mehr Marktmacht besitzen.
Wer in Supermarktregalen, in jeder Imbissstube, oft auch in so genannten „guten Häusern“ immer wieder die gleichen Laborweine vorfindet, erkennt, wie berechtigt meine Forderung ist.
Geben Sie auch uns und unseren Weinen die Möglichkeit Sie zu überraschen. Als wir vor Jahren die Weingüter „Le Corti“, La Massa, Planeta … in unserer Weinkarte aufnahmen, gingen viele „Weinpäpste“ an ihnen noch vorüber. Wir freuen uns über die verspätete Anerkennung und sind in diesem Sinne auch weiter für Sie auf der Suche.
Ihr Weinrat der Europäischen Weinritterschaft